Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 1/3 de xícara (chá) de água
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- 1 gema para pincelar
Recheio:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 600 g de tilápia em cubos
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 lata de milho-verde escorrido
- ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
- Sal e salsa picada a gosto
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Modo de Preparar:
- Misture a farinha com o sal e a manteiga até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e a água, misturando até formar uma massa leve.
- Se necessário, adicione mais água.
- Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o peixe até dourar levemente.
- Adicione o tomate, o milho, a azeitona, sal, salsa e refogue por 3 minutos.
- Misture o requeijão e desligue.
- Abra a massa com um rolo e forre o fundo e a lateral de um refratário redondo médio untado e enfarinhado com 2/3 da massa.
- Distribua o recheio e cubra com a massa restante, usando as sobras para decorar.
- Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
- Deixe amornar, desenforme e sirva.
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