Omelete Light de Atum

Ingredientes:

• 1 lata de atum escorrido;
• 2 claras;
• ½ gema;
• 1 tomate picado;
• ¼ de cebola ralada;
• 1 pitada de salsa;
• Orégano a gosto;
• 1 fio de azeite;
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Em uma tigela bata os ovos até ficar espumoso e acrescente os outros itens um a um misturando até incorporar.
• Por último acrescente os temperos a gosto.
• Separe uma frigideira e unte com um fio de azeite.
• Aqueça em fogo baixo e despeje a mistura de ovos por toda a superfície.
• Deixe cozinhar com uma tampa.
• Quando estiver sólido e com as bordas desgrudando da panela, vire e repita o processo do outro lado.
• Sirva em seguida ainda quente com uma salada fria.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br