Salada Caesar Especial

Ingredientes:

Crocante:

• 1/3 de xícara (chá) de aveia em grãos
• 1 colher (sopa) de semente de girassol
• 1 colher (sopa) de amêndoas em lascas
• ½ colher (sopa) de glucose de milho
• 1 embalagem de Filés de Atum em Azeite de Oliva com Alho Gomes da Costa (125 g)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

• 1/3 de xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ colher (sopa) de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Salada:

• 1 pé de minialface-lisa

Modo de Preparar:

Crocante:

• Numa assadeira antiaderente, junte a aveia, a semente de girassol, as amêndoas, a glucose e metade do Azeite com o Alho do Filé de Atum Gomes da Costa.
• Salpique sal.
• Misture bem.
• Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para que doure por igual.
• Retire do forno.
• Reserve.

Molho:

• Numa tigela junte o creme de leite, o azeite restante do Filé de Atum, o queijo e o suco de limão.
• Misture.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Misture.

Montagem:

• Lave o pé de alface sem separar as folhas.
• Corte o pé de alface ao meio ou em 4.
• Num prato coloque as metades da alface, regue com o molho e distribua os Filés de Atum Gomes da Costa.
• Regue com o crocante.
• Sirva em seguida.

Fonte: Gomes da Costa -  http://www.gomesdacosta.com.br (foto: Divulgação)