Salada Caprese com Filé de Atum

Ingredientes:

Molho pesto:

• ½ xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 dente de alho pequeno
• 1 xícara (chá) de manjericão fresco
• 1 colher (chá) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de nozes picadas
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Montagem:

• 3 tomates médios cortados em rodelas
• 200 g de queijo mussarela de búfala grande cortados em rodelas
• Folhas de manjericão fresco a gosto
• 2 latas de Filé de Atum em Azeite Extravirgem Coqueiro

Modo de Preparar:

Molho pesto:

• Bata no liquidificador, o azeite, o alho, o manjericão, o suco de limão, as nozes e o queijo parmesão até obter um creme homogêneo.
• Reserve.

Montagem:

• Em uma travessa, faça fileiras intercalando as rodelas de tomates, a mussarela de búfala, o manjericão e o Filé de Atum em Azeite Extravirgem Coqueiro.
• Regue com o molho pesto e sirva em seguida.

Fonte: Coqueiro - https://www.coqueiro.com.br (foto: Divulgação)