Tabule com Salmão

Ingredientes:

• 2 filés de salmão
• 1 punhado de cominho
• 1 maço de coentro
• Sal grosso a gosto
• 1 pacote de cuscuz
• Suco de limão a gosto
• Azeite a gosto
• 3 cebolas picadas
• 4 colheres (sopa) de salsa mal picadas
• 2 colheres (sopa) de hortelã mal picadas
• 1 picado

Modo de Preparar:

• Esfregue a pele do filé de salmão com o sal, cominho e coentro.
• Grelhe os filés em uma assadeira por 3-4 minutos.
• Despeje o cuscuz em uma tigela de água quente, e deixe-o inchar durante 20 minutos.
• Misture as ervas picadas, tomate e cebola e junte com o couscous, azeite e sumo de limão.
• Coloque o salmão sobre a salada para servir.

Fonte: Ângela Teixeira - https://cybercook.com.br