Espetinho de Peixe com Molho de Banana

Ingredientes:

• 400 g de badejo em cubos
• ½ abobrinha em 8 cubos
• Sal a gosto
• 2 colheres (chá) de azeite
• 1 colher (café) de gengibre em pó

Molho:

• 1 cebola pequena
• 1 colher (chá) de azeite
• 1 banana-nanica pequena picada
• 1 colher (chá) de curry em pó
• 4 colheres (sopa) de creme de leite light
• Sal a gosto
• Cebolinha verde picada a gosto

Modo de Preparar:

• Colocar em espetos os cubos de peixe já temperados com sal, alterando com os cubos de abobrinha levemente cozida.
• Finalizar com o cubo de peixe.
• Misturar o gengibre e o azeite e passar nos espetos.
• Grelhar em panela antiaderente.

Molho:

• Em uma panela aquecida com azeite, refogar a cebola e adicionar a banana, misturar, salpicar o curry, o creme de leite, um pouco de água e o sal, até ficar um creme.
• Salpicar cebolinha.
• Servir os espetos com o molho de banana.
• Se preferir para acompanhar mandioca cozida grelhada em um pouco de azeite.

Fonte: https://cybercook.com.br