Picadinho de Tambaqui 02

Ingredientes:

• 1 kg de lombo de tambaqui cortado em pedaços
• Limão
• 2 cebolas (uma em pedaços, a outra em cubos pequenos)
• 2 pimentões cortado em pedaços
• 2 tomates cortados em pedaços
• Pimenta-do-reino com cominho
• Sal
• Colorau
• 2 pimenta-de-cheiro cortadas ao meio
• Pimenta-murupi
• 1 maço de cheiros-verdes picado
• 3 colheres [sopa] de manteiga ou margarina
• ½ xícara [chá] de azeite de oliva
• 6 dentes de alho amassados

Modo de Preparar:

• Retire espinhas as do lombo do peixe com uma faca bem amolada, tempere os pedaços com limão.
• Passe-os na máquina de moer junto com a cebola em pedaços, o pimentão e o tomate. Coloque o peixe e verduras moídas em uma tigela e tempere-os com pimenta-do-reino, cominho, sal, colorau, pimenta-de-cheiro, pimenta-murupi e cheiro-verde.
• Aqueça o azeite com a margarina em uma panela média e refogue o alho e a cebola restante.
• Deixe dourar.
• Adicione o picadinho mexendo sempre, por 15 minutos.
• Sirva quente.

Fonte: http://www.sumauma.net/amazonian/sabor/cap1-peixes.pdf