Arroz Vermelho com Atum Claro e Amêndoas

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
• 1 xícara (chá) de arroz vermelho
• 3 xícaras (chá) de água fervente
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de amêndoas cortadas em lascas
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 1 embalagem de Atum Claro ao Natural Gomes da Costa (170 g)

Modo de Preparar:

• Numa panela média, refogue a cebola no óleo, até começar a dourar.
• Acrescente o arroz e refogue demoradamente.
• Junte a água fervente e o sal.
• Quando retornar a fervura, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos ou até o arroz ficar cozido e sem líquido. Reserve.
• Numa frigideira, aqueça a manteiga e junte as amêndoas.
• Cozinhe mexendo sempre até as amêndoas dourarem por igual.
• Junte a salsa.
• Envolva as amêndoas no arroz.
• Distribua o Atum Claro Gomes da Costa sobre o arroz no momento de servir.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br/receitas (foto: Divulgação)