Sanduíche de Sardinha com Pimentão 03

Ingredientes:

• 2 latas de Sardinha em Molho de Tomate Coqueiro (125 g cada)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande cortada em tiras finas
• 3 tomates grandes sem pele e sem sementes cortados em tiras finas
• ½ pimentão verde cortado em tiras finas
• ½ pimentão vermelho cortado em tiras finas
• ½ colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 6 azeitonas verdes picadas
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 6 pães franceses

Modo de Preparar:

• Escorra as latas de Sardinha em Molho de Tomate Coqueiro reservando o molho. Limpe e retire as espinhas das sardinhas e reserve.
• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até começar a dourar.
• Junte os tomates, os pimentões e refogue até murcharem levemente.
• Acrescente as Sardinhas em Molho de Tomate Coqueiro reservadas, o molho das sardinhas reservado, o sal, a pimenta, as azeitonas e o cheiro-verde e misture delicadamente.
• Deixe apurar por 2 minutos, desligue o fogo e reserve.
• Corte os pães ao meio e distribua o refogado de sardinha.
• Sirva em seguida.

Fonte: Coqueiro - https://www.coqueiro.com.br/receitas (foto: Divulgação)