Escondidinho de Peixe 02

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 700 g de filé de merluza picado
• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 3 colheres (sopa) de salsa picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 xícaras (chá) de mandioquinha cozida e amassada
• 200 g de creme de leite
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho e a merluza por 5 minutos.
• Adicione o molho de tomate, a salsa, tempere com sal e deixe levantar fervura.
• Desligue e reserve.
• Em uma tigela, misture a mandioquinha, o creme de leite e tempere com sal e a pimenta.
• Em um refratário médio, coloque o refogado de peixe, cubra com o purê de mandioquinha, espalhe o queijo mussarela e o queijo parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até gratinar.
• Sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Vanessa Figueiredo - https://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação)