Tartare de Salmão 04

Ingredientes:

• 400 g de salmão sem gordura e nervos cortado em cubinhos
• 1 cebola cortada em cubinhos
• 6 alcaparrões picados e 4 cortados em metades
• Suco de ½ limão
• 4 tomates-cereja cortados em metades
• Limão laminado para decorar
• Raspas de limão-siciliano
• Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de Preparar:

• Misture o salmão, a cebola, os alcaparrões, a pimenta e sal. Reserve.
• Leve à geladeira em uma fôrma individual de aro por cerca de 30 minutos.
• Na hora de servir, regue o salmão com o suco de limão.
• Desenforme e decore com o limão laminado e as raspas de limão-siciliano.
• Sirva em seguida.

Fonte: Lucília Diniz - http://luciliadiniz.com (foto: Divulgação)