Minicrepe

Ingredientes:

Massa:

• ½ xícara (chá) de leite
• 1 ovo
• 9 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Óleo para untar

Recheio:

• 1 lata de Salmão em Azeite Gomes da Costa (110 g)
• 2 colheres (sopa) de cebola bem picada
• Sal a gosto
• 5 colheres (sopa) de sour cream
• Ciboulette para enfeitar

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata no liquidificador o leite, o ovo, a farinha, o sal e o açúcar até obter uma massa homogênea.
• Junte o fermento e bata novamente até misturar.
• Unte com óleo uma frigideira grande antiaderente e leve ao fogo para aquecer.
• Porcione 1 colher (sopa) de massa e com as costas de 1 colher, modele a panqueca, dando o formato redondo de 5 cm.
• Cozinhe em fogo brando, primeiro de um lado e depois vire com o auxílio de uma espátula para que doure do outro lado também.
• Prepare as 14 panquecas e reserve.

Recheio:

• Aqueça o azeite do Filé de Salmão e doure levemente a cebola.
• Junte o Salmão Gomes da Costa e refogue, quebrando os pedaços do peixe.
• Tempere com sal a gosto. Reserve.

Montagem:

• Sobre cada disco de panqueca, distribua 1 colher (chá) de sour cream e por cima cerca de 1 colher (chá) do refogado de Salmão.
• Enfeite com a ciboulette.
• Sirva em seguida.

Fonte: Gomes da Costa - https://www.gomesdacosta.com.br (foto: Divulgação)