Crepe Light de Atum

Ingredientes:

Massa:

• 1 ovo;
• ½ xícara (chá) de leite desnatado;
• 1 colher (sopa) de óleo de canola;
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (café) de sal.

Recheio:

• 500 g de ricota amassada com o garfo;
• Salsinha picada a gosto;
• 1 lata de atum light escorrido.

Modo de Preparar:

• Bata todos os ingredientes da massa em um bowl com um fouet até incorporar bem.
• Leve a massa para dourar em uma frigideira untada com óleo de canola.
• Quando dourar, vire e deixe do outro lado.
• Misture todos os ingredientes do recheio em uma tigela e recheie os crepes.
• Sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br