Peixe com Crosta de Pimenta e Legumes

Ingredientes:

• 1 kg de filé de badejo
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de mix de pimentas picadas grosseiramente
• 2 colheres (sopa) de ervas picadas (salsa, manjericão, alecrim)
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• 2 cenouras cortadas à Juliana (tiras finas)
• 1 ramo de alho-poró cortado à Juliana (tiras finas)

Modo de Preparar:

• Tempere os filés de peixe com o limão. Reserve.
• Em uma tigela misture as pimentas, as ervas e a maionese.
• Cubra os filés com a mistura.
• Coloque-os em uma assadeira antiaderente, cubra com papel-alumínio e leve para assar no forno preaquecido a 180ºC durante 20 minutos.
• Em uma panela, aqueça o azeite, salteie a cenoura e o alho-poró por três minutos.
• Se necessário, tempere com um pouco de sal.
• Sirva o peixe acompanhado dos legumes salteados.

Dica: Para o mix, use pimenta-do-reino em menor quantidade, pimenta-da-jamaica e pimenta-do-reino branca.

Fonte: Site Revista Ana Maria - http://mdemulher.abril.com.br