Bolo Frio de Atum

Ingredientes:

• 1 lata de atum sólido natural em água e sal light
• 6 folhas de alface
• 4 batatas grandes
• 2 dentes de alho
• Limão em rodelas
• 1 ½ xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• Pimenta-do-reino
• Sal
• ½ limão (suco)
• 2 tomates picados

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas por 30 minutos e 3 ovos por 10 minutos
• Prepare a maionese: bata o ovo restante no liquidificador com o alho, sal, pimenta e o suco de limão.
• Adicione 1 xícara de óleo em fio, aos poucos, até obter consistência de maionese.
• Amasse o atum com um garfo, acrescente à maionese.
• Misture.
• Descasque as batatas e passe pelo espremedor.
• Junte o óleo restante, sal e pimenta.
• Acrescente ¼ da maionese.
• Misture.
• Coloque tudo em uma fôrma retangular untada, apertando bem com uma colher.
• Desenforme sobre travessa rasa.
• Cubra com a maionese restante.
• Decore com ovos cozidos picados, rodelas de limão, tomate, azeitona e alface.
• Use as folhas de alface na decoração do prato.

Fonte: www.peetersplace.com.br