Ingredientes:
Massa:
- 3 xícaras (chá) de couve-flor cortada em buquês
- 2 dentes (pequenos) de alho amassados
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Óleo ou margarina para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Cobertura:
- 1 lata de Molho com Atum Tomate Gomes da Costa (170 g)
- 1 vidro de Champignons Fatiados Gomes da Costa, escorridos (100 g)
- ½ xícara (chá) de muçarela ralada
- Orégano a gosto
Modo de Preparar:
Massa:
- Bata a couve-flor no multiprocessador até obter uma farofa.
- Leve a couve-flor ao forno micro-ondas, em tigela tampada com papel-toalha, em potência máxima por 4 minutos, ou até perder o cru.
- Retire do forno micro-ondas e junte o alho.
- Misture e espere amornar.
- Acrescente o queijo e os ovos previamente batidos.
- Misture bem e tempere com sal a gosto.
- Unte e forre com papel manteiga também untado e enfarinhado, uma assadeira redonda para pizza com 30 cm.
- Distribua a massa na fôrma com o auxílio de uma colher, formando um círculo de 27 cm.
- Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a massa cozinhar e ficar ligeiramente dourada nas bordas.
- Solte a massa da folha de papel-manteiga (se necessário use uma faca) e volte a massa para a assadeira ou prato de servir.
Cobertura:
- Distribua pela superfície da massa da couve-flor assada, o Molho de Atum Gomes da Costa e os Champignons Gomes da Costa.
- Salpique o queijo e o orégano.
- Leve novamente ao forno somente para que o queijo derreta.
- Sirva em seguida.
Dica: A couve-flor deve ser
lavada e seca (com pano de prato ou papel-toalha) antes de ser batida.
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