Arroz com Lentilha e Atum

Ingredientes:

Arroz:

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• ½ cebola pequena picada
• 1 ½ xícara (chá) de arroz Camil
• 1 colher (chá) de sal
• 3 xícaras (chá) de água fervente

Lentilha:

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 dente de alho picado
• 1 ½ xícara (chá) de lentilha Camil cozida
• ½ xícara (chá) de água quente
• 2 latas de Atum Pedaços em óleo Coqueiro escorridas
• 5 damascos secos cortados em cubos pequenos

Cebola Caramelada:

• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 cebola grande cortada em rodelas

É assim que se prepara:

Arroz:

• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, e doure levemente o alho e a cebola.
• Adicione o arroz Camil e o sal, e refogue bem.
• Junte a água fervente e cozinhe, com a panela parcialmente tampada por 10 minutos.
• Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido.
• Reserve.

Lentilha:

• Em uma panela aqueça o azeite em fogo médio e doure levemente o alho.
• Acrescente a lentilha Camil cozida e a água quente, e misture.
• Retire do fogo e adicione o arroz reservado, o Atum Pedaços em óleo Coqueiro e os damascos.
• Coloque em uma travessa e reserve.

Cebola Caramelada:

• Em uma panela pequena coloque o óleo e aqueça em fogo baixo.
• Junte a cebola e frite, mexendo sempre, até ficar dourada levemente.
• Coloque sobre o arroz reservado e sirva a seguir.

Fonte: Coqueiro - https://coqueiro.com.br (foto: Divulgação)