Focaccia Integral de Sardinha

Ingredientes:

Massa:

3 tabletes de fermento biológico (45 g)

1 ½ colher (sopa) de açúcar

1 ½ xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo integral

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

Recheio:

2 latas de Sardinha com Molho de Tomate Coqueiro

Para Untar:

Azeite de oliva

Para Polvilhar:

1 colher (chá) de alecrim fresco

1 colher (chá) de sal grosso

Modo de Preparar:

Unte uma assadeira retangular média (33x23 cm). Reserve.

Massa:

Em uma tigela média, misture o fermento com o açúcar até ficar líquido.

Junte o leite, o azeite, as farinhas e o sal, e amasse bem até soltar das mãos.

Cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.

Recheio:

Escorra a lata de Sardinha com Molho de Tomate Coqueiro, tire as espinhas e corte em pedaços. Reserve.

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Abra metade da massa com o auxílio de um rolo e coloque na assadeira reservada.

Espalhe o recheio por cima.

Abra o restante da massa com o auxílio de um rolo e coloque sobre o recheio e faça leves marcações na massa, usando a ponta dos dedos.

Polvilhe o alecrim e o sal grosso, e deixe crescer por mais 10 minutos.

Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar levemente.

Sirva a seguir.

Fonte: Coqueiro - https://coqueiro.com.br (foto: Divulgação)