Rolinho com Salmão Defumado

Ingredientes:

Massa:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• ½ colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 pitada de sal

Recheio:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (chá) de orégano
• 200 g de salmão defumado

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo peneirada e faça uma cavidade no centro.
• Adicione o ovo, o azeite, o sal e 1 colher (sopa) de água e misture com um garfo.
• Amasse em uma superfície enfarinhada até obter uma massa elástica.
• Se necessário, adicione mais farinha.
• Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por 30 minutos.
• Em seguida, abra uma massa fina, com o auxílio de um rolo de macarrão, e corte 12 retângulos com 15 cm x 5 cm.
• Cozinhe os retângulos de massa, aos poucos, em 2 litros de água fervente até ficarem “al dente”.
• Retire e escorra.

Recheio:

• Misture a manteiga, o alho e o orégano.

Montagem:

• Em cada retângulo, espalhe um pouco de manteiga temperada e um pedaço de salmão e enrole como um rocambole.
• Repita o processo até terminar todos os ingredientes.
• Sirva os rolinhos frios.

Fonte: Água na Boca – www.peetersplace.com.br