Espaguete Alla Putanesca 01

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas lavadas (gaetas), sem caroço e picadas.
• 5 filés de anchova lavados e amassados.
• 1 colher (sopa) de alcaparras lavadas e escorridas.
• 2 dentes de alho bem picados.
• 1 colher (sopa) de salsa bem picada.
• 1 pitada de pimenta-vermelha seca
• Azeite de oliva extravirgem.
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate aquecido
• ½ de espaguete (de preferência italiano)

Modo de Preparar:

• Misture as azeitonas, os files de anchova, as alcaparras, o alho, a salsa e a pimenta-vermelha seca (flocos).
• Aqueça um pouco de azeite numa frigideira e refogue a mistura de azeitonas por 2 ou 3 minutos. Acrescente o molho de tomate e verifique o tempero.
• Cozinhe em fogo brando por 5 minutos.
• Enquanto isso cozinhe a massa em água fervendo, salgada.
• Transfira a massa para a frigideira, quando estiver ao dente.
• Misture bem e cozinhe por 30 segundos.
• Sirva quente e sem queijo ralado.

Fonte: www.peetersplace.com.br