Canapé Simples 01

Ingredientes:

Pãezinhos com ovo:

• 7 ovos cozidos
• 6 colheres (sopa) de maionese feita em casa ou de compra
• 1 filé de anchova de lata muito picadinho.
• Pimenta-preta moída na altura
• 10 pãezinhos com 7,5 cm de comprimento
• 85 g de manteiga amolecida
• Agriões para enfeitar

Pãezinhos com camarão:

• 10 pãezinhos com 7,5 cm de comprimento
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (chá) de vinagre de framboesa feito em casa ou de compra
• 1 colher (sopa) de maionese caseira ou de compra
• 250 g de camarão fresco cozido e descascado, grosseiramente picado.
• 60 g de queijo-creme
• 125 g de alface cortada em Juliana fina
• Pimenta-caiena
• Endro fresco e camarões descascados para enfeitar

Scones com cogumelos e fiambre:

• 150 g de manteiga
• 275 g de cogumelos picados
• 2 colheres (sopa) de vinho da Madeira ou do Porto, secos.
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 colher (café) rasa de sal
• Pimenta-preta moída na altura
• 8 fatias finas de fiambre
• 10 scones de queijo
• Salsa para enfeitar

Modo de Preparar:

Pãezinhos com ovo:

• Descasque e pique finamente os ovos para uma tigela.
• Junte a maionese e o filete de anchova, tempere bem com pimenta e misture.
• Corte cada pãozinho ao meio horizontalmente e barre com manteiga.
• Disponha o preparado anterior em cima e enfeite com agriões.

Pãezinhos com camarão:

• Corte cada pãozinho ao meio horizontalmente, torre ligeiramente o lado cortado e deixe arrefecer.
• Misture o azeite com o vinagre e a maionese, junte os camarões e envolva bem.
• Barre os pães com o queijo-creme, em cima disponha a alface e por fim os camarões.
• Polvilhe com um pouco de pimenta-caiena e enfeite com camarões e um pezinho de endro.

Scones com cogumelos e fiambre:

• Derreta 60 g de manteiga numa frigideira.
• Junte os cogumelos, o vinho da Madeira e a salsa picada e deixe saltear sobre lume médio durante 10-15 minutos, ou até os cogumelos ficarem macios e o líquido ter evaporado. Retire do lume, tempere com o sal e a pimenta e deixe arrefecer.
• Com um corta bolachas liso de 5 cm de diâmetro, corte 20 rodelas de fiambre e reserve.
• Pique finamente o restante fiambre e junte aos cogumelos.
• Corte os scones ao meio horizontalmente.
• Barre cada metade com o resto da manteiga, coloque por cima uma rodela de fiambre e termine com uma colherada do preparado de cogumelos.
• Enfeite com os pés de salsa e disponha na travessa.

Fonte: Seleções Readers Digest - https://www.selecoes.com.br - Portugal