Panqueca de Tapioca com Atum e Molho

Ingredientes:

Massa:

• 4 colheres (sopa) de farinha de tapioca
• Sal a gosto
• 4 unidades de ovo
• 2 colheres (sopa) de óleo de soja

Recheio:

• 1 lata de atum sólido em óleo
• 2 colheres (sopa) de requeijão
• ¼ de cebola raladinha

Molho:

• 1 envelope de molho de tomate
• 1 caixinha de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata os ovos, o sal e a tapioca no liquidificador.
• Em uma frigideira antiaderente, aqueça o olho e despeje a panqueca, fazendo uma massa fina.
• Vire a massa para dourar dos dois lados.

Recheio:

• Misture bem os ingredientes e recheie as panquecas.

Molho:

• Misture o molho de tomate com o creme de leite e tempere a gosto.
• Cubra as panquecas e leve ao forno para gratinar.

Fonte: Cyber Cook - https://cybercook.com.br (foto: Divulgação)