Ingredientes:
- 1 lata atum ralado em óleo vegetal
- 1 dente alho amassado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 6 azeitonas pretas picadas
- 1 cebola picada
- 1 maço pequeno cheiro-verde picado
- 1 ramo de folhas manjericão
- 1 colher (chá) manteiga em temperatura ambiente
- 1 pão italiano redondo com cerca de 20 cm de diâmetro
- 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
- ½ xícara (chá) queijo prato ralado grosso
- 1 colher (chá) sal
- 4 tomates (sem pele e sementes) picados
Modo de Preparar:
- Corte a tampa do pão Italiano com uma faca grande de serra.
- Retire o miolo com cuidado, para não deixar a casca fina demais.
- Reserve o pão.
- Aqueça o azeite e doure nele a cebola e o alho.
- Junte os tomates e o sal e cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Acrescente as azeitonas, o cheiro-verde e o manjericão.
- Apague o fogo e adicione o atum e o queijo prato.
- Misture bem.
- Polvilhe com o queijo ralado, espalhe por cima pedacinhos de manteiga e leve ao forno quente por 15 minutos, para que o queijo derreta e o pão fique bem quentinho.
- Sirva em seguida em fatias, acompanhado de salada verde com manga.
Fonte: Gomes da Costa - https://gomesdacosta.com.br
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