Ingredientes:
Massa:
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de sal
- 1 tablete de margarina culinária
- 3 colheres (sopa) de água gelada
Recheio:
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- ½ cebola pequena picada
- 1 alho-poró cortado em rodelas
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 2 latas de Atum em Pedaços em Óleo Coqueiro escorridos
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 4 ovos batidos
- 8 tomates-cereja cortados ao meio
- Queijo parmesão ralado no ralo grosso para polvilhar
Modo de Preparar:
Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o sal e a margarina culinária.
- Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Coloque a massa sobre uma fôrma para quiche grande (26 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
- Faça furos na massa com o garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
- Reserve.
Recheio:
- Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho-poró e refogue em fogo médio por 2 minutos.
- Dissolva o amido de milho no leite, junte ao refogado e cozinhe, mexendo sempre até engrossar levemente.
- Acrescente o Atum em Pedaços em Óleo Coqueiro, o sal e o cheiro-verde e misture.
- Retire do fogo e espere amornar.
- Junte os ovos e misture até ficar homogêneo.
- Espalhe sobre a massa reservada, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
- Sirva a seguir.
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