Bruschetta de Guacamole com Sardinha

Ingredientes:

• 1 abacate maduro descascado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de cebola-roxa picada
• 1 colher (sopa) de tomate picado com pele
• Suco de 1 limão-taiti
• 1 colher (chá) de alho amassado
• Folhas de coentro rasgadas a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Pimenta-dedo-de-moça picada sem sementes a gosto
• 2 pitadas de sal
• Pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 filé de sardinha fresca, sem pele e sem espinha

Modo de Preparar:

• Em uma tigela coloque o abacate descascado e amasse com o azeite, cebola-roxa, tomate picado, suco do limão-taiti e tempere com alho, folhas de coentro rasgadas a gosto, salsinha picada, pimenta-dedo-de-moça picada, sal, pimenta-do-reino moída a gosto e amasse bem misturando os ingredientes. Reserve.
• Pegue cada filé de sardinha e passe o maçarico em cima para que dê uma leve tostada (ou coloque 2 minutos no forno preaquecido a 180ºC).

Montagem:

• Coloque em cada fatia de pão tostada uma camada da guacamole, 1 filé de sardinha maçaricado, salpique salsinha picada a gosto, pimenta-dedo-de-moça em tirinhas e sal a gosto.

Fonte: https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)