Ingredientes:
- 1,5 kg de cação em postas
- Sal e coentro picado a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 cebolas em rodelas
- 4 tomates em rodelas
- 500 g de quiabo em rodelas
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 pimentão amarelo em rodelas
- 2 xícaras (chá) de leite de coco (400 ml)
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparar:
- Tempere o peixe com o sal e o limão.
- Em uma panela grande, faça camadas de cebola, de tomate, de quiabo, de pimenta, de pimentão verde e amarelo e de peixe.
- Repita o processo até acabarem os ingredientes.
- Regue com metade do leite de coco, o azeite de dendê e a água.
- Polvilhe com coentro e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até que o peixe esteja cozido.
- Regue com o restante do leite de coco, acerte o sal e cozinhe por mais alguns minutos.
- Sirva em seguida.
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