Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 4 latas de sardinha com molho de tomate
- 6 ovos
- 2 cebolas
- 100 ml Azeite
- Azeitonas verdes (vidro pequeno)
- 1 repolho pequeno
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Cúrcuma a gosto
- 3 dentes de alho
- Um maço de coentros picados
Modo de Preparar:
- Primeiro cozinhe as batatas, quando estiverem macias, escorra e amasse ainda quente.
- Cozinhe o repolho por uns 10 minutos e escorra bem até sair bastante água e reserve.
- Corte uma cebola em anéis, separe as azeitonas e reserve.
- Bata as claras em neve, misture as gemas e divida para ir a panela com os demais ingredientes e reserve a outra parte para o final.
- Corte a outra cebola bem picadinha, o alho e leve em uma panela de barro bem quente com azeite a gosto.
- Deixe dourar bem.
- Em seguida refogue as batatas junto com o repolho escorrido, misture a cúrcuma só para dar uma cor, o sal, a pimenta, o coentro, a sardinha e a metade dos ovos batidos, e misture até que a mistura dos ovos cozinhe.
- Arrume a massa que se formou deixando uniforme com ajuda de uma colher.
- Coloque os anéis de cebola com uma abertura que caiba uma azeitona no meio.
- Pegue a outra metade dos ovos batidos com sal a gosto e coloque por cima, preenchendo toda a superfície da torta e regue azeite a gosto.
- Leve para assar de 40 minutos a uma hora.
- Quando sentir que esta dourada está pronta.
Nenhum comentário:
Postar um comentário