Berinjela ao Forno com Sardinha e Tomate

Ingredientes:

• 2 latas de sardinha em molho de tomate escorrida
• 1 cebola em pétalas
• 2 tomates cortados em 8 partes
• 1 berinjela em rodelas
• 1 xícara (chá) de azeite
• Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto

Torradas:

• 3 baguetes com queijo parmesão
• Azeite e orégano a gosto
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

• Desfaça a sardinha com as mãos, grosseiramente.
• Adicione a cebola, o tomate, a berinjela, o azeite, sal, pimenta e manjericão.
• Transfira para uma fôrma, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
• Deixe esfriar.
• Para as torradas, coloque o pão em uma fôrma e regue com azeite.
• Divida o queijo parmesão entre as torradas, polvilhe com orégano, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
• Sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br