Ingredientes:
- 2 latas de sardinha
- 1 kg de batata
- 3 ovos
- 1 cebola ralada ou picada
- Coentro e sal a gosto
- 1 tomate picado sem semente
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Modo de Preparar:
- Coloque as batatas em uma panela com água, leve ao fogo e deixe cozinhar.
- Após o cozimento, amasse as batatas e junte a sardinha, a cebola, o tomate, o coentro e misture bem.
- Em outro recipiente, bata as claras em neve, junte as gemas, a farinha de trigo e misture bem.
- Despeje a mistura da batata com a sardinha na mistura de clara em neve e mexa bem.
- Coloque o óleo para aquecer, faça bolinhos com uma colher e coloque para fritar até dourar.
- Deixe os bolinhos secarem no papel-toalha e sirva quente.
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