Merluza ao Molho de Requeijão

Ingredientes:

• 1 kg de batatas cozidas e cortadas no sentido do comprimento
• 1 ½ kg de merluza
• 4 tomates maduros e firmes
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande
• Sal a gosto
• 1 ou 2 pacotes de sazón para dar um sabor
• Azeite
• Cheiro-verde
• Coentro (sugestão)

Molho de requeijão:

• 1 litro de leite
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• Sal
• 2 copos de requeijão
• 1 pacote de queijo ralado
• 200 g de muçarela
• Uns pedacinhos de gorgonzola (sugestão)

Modo de Preparar:

• No azeite, frite a cebola, o alho até dourar, coloque o peixe deixe esbranquiçar e coloque o tomate com o sal.
• Por ultimo coloque o cheiro verde e o coentro.
• Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
• Provavelmente ficará um caldo, reserve-o e faça um pirão se desejar.

Molho:

• No liquidificador bata a farinha com o leite para não ficar empelotado.
• Derreta a margarina, acrescente a mistura da farinha com o leite e mexa até engrossar.
• Acrescente o queijo ralado a muçarela e o requeijão, assim que derreter, desligue o fogo.
• Em uma assadeira, coloque as batatas cozidas, o peixe (sem o caldo) e por cima o molho, pode colocar batata palha se quiser.
• Levar ao forno para gratinar por 15 minutos.
• Sirva com arroz branco e o pirão.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br