Salada de Peixe Light com Alho-Poró

 

Ingredientes:

• ½ kg de tilápia em postas;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 1 talo de aipo picado;
• 1 talo de alho-poró em rodelas;
• 2 tomates;
• 1 colher (sopa) de salsa picada;
• 1 colher (sopa) de suco de limão;
• ½ copo de iogurte natural desnatado;
• 1 limão espremido.

Modo de Preparar:

• Cozinhe o peixe em água quente com sal e pimenta até ficar cozido, mas sem desmanchar.
• Escorra e deixe amornar.
• Lave e corte o aipo em pedaços.
• Retire as sementes dos tomates e pique-os em cubinhos.
• Corte o alho-poró em rodelas finas.
• Corte o peixe em cubos ou desmanche com um garfo.
• Misture com o tomate, aipo e alho-poró.
• Acrescente a salsa, o suco de limão, o iogurte e sal e pimenta a gosto.
• Leve para gelar e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br