Cuscuz Paulista de Sardinha 02

 

Ingredientes:

• 1 copo de fubá ou milharina
• 2 copos de água
• 1 lata de sardinha
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 lata de seleta de legumes ou milho ou ervilha
• Molho de tomate a gosto
• 2 colheres (sopa) de molho de pimenta-vermelha (ou a gosto)
• 2 ovos cozidos
• 1 pimentão verde
• Coentro ou cheiro-verde a gosto
• 12 azeitonas verdes
• 5 talos de palmito
• Tomate em rodelas para enfeitar a gosto
• 1 pitada de açúcar
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Refogue a cebola e o alho no azeite.
• Acrescente, a ervilha ou milho, ou seleta de legumes em conserva, 3 talos de palmito cortados em rodelas, as azeitonas sem o caroço, a sardinha em lata amassada, o pimentão picado, um ovo picado, o coentro ou cheiro-verde picado, o molho de tomate, sal, açúcar, o molho de pimenta e a água.
• Deixe refogar um pouco mexendo sempre, em panela funda (fica parecido com um sopão). Aos poucos vá acrescentado o fubá ou a milharina e continue mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.
• Molhe uma fôrma para pudim e coloque para enfeitar, os ovos cortados em rodelas o palmito ou o que a sua imaginação desejar.
• Em seguida, despeje o conteúdo da panela.
• Deixe esfriar e desenforme com cuidado.

Fonte: Cyber Cook - https://cybercook.com.br (foto: Divulgação)