Ingredientes:
- ½ pacote de macarrão (espaguete ou fusili)
- 1 lata de sardinha grande (com molho de tomate)
- 1 sachê de molho de tomate
- 1 cubo de caldo de carne
- ½ tomate (médio) picadinho e sem sementes
- ½ pimentão (médio) picadinho e sem sementes
- ½ cebola (média) picadinha e sem sementes
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino (moída na hora) a gosto
- Orégano a gosto
- Batata palha, cheiro-verde e queijo ralado (para decorar)
Modo de Preparar:
- Cozinhe o macarrão em fogo médio até que ele fique al dente.
- A panela deve estar bem cheia de água, com um fio de óleo e uma pitada de sal.
- Quando estiver no ponto, escorra passe água fria (da torneira).
- Coloque um fio de azeite ou ½ colher (café) de margarina no macarrão (para que ele não grude) e reserve.
- Abra a lata de sardinha e com um garfo espete-a no meio.
- Assim você encontrará a espinha mais fácil e conseguirá tirá-la inteira com o auxílio do garfo.
- Amasse a sardinha com um garfo já dentro da panela com o fogo apagado (não precisa deixar muito amassada, pode deixar uns pedaços médios).
- Acrescente o tomate, o pimentão e a cebola picadinha.
- Acrescente o molho de tomate, o caldo de carne (inteiro) e leve ao fogo.
- Deixe cozinhar em fogo médio com a panela tampada por 10 minutos, apenas para desfazer o caldo de carne (pode ajudar com uma colher) e cozinhar as verduras, mexendo de vez em quando.
- Acrescente a pimenta-do-reino, o orégano e desligue o fogo.
- Coloque o creme de leite lentamente, mexendo sempre.
- Prove o sal (o cubo de carne já é salgado) e se desejar acerte-o.
- Coloque o macarrão em um pirex de vidro e por cima despeje o molho com cuidado (fica bem líquido).
- Misture o molho ao macarrão e decore com um pouco de batata palha e cheiro-verde picadinho.
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