Sardinha Escabeche na Panela de Pressão

 

Ingredientes:

• 1 kg de filé de sardinha fresca
• 8 tomates maduros sem pele e sementes em cubos 
• 1 pimentão verde em tiras
• 2 cebolas fatiadas
• 3 dentes de alho espremidos
• 1/3 de xícara (chá) de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Salsa picadinha e sal

Modo de Preparar:

• Tempere as sardinhas com o limão e sal e deixe tomar gosto por ½ hora.
• Escorra bem.
• Na panela de pressão, arrume uma camada de tomate, cebola, alho, salsinha, pimentão e sardinha.
• Regue com um pouco de azeite e repita a operação até acabarem os ingredientes.
• Tampe e leve ao fogo.
• Cozinhe por 10 minutos depois que a panela começar a apitar.
• Desligue o fogo e espere sair a pressão naturalmente.
• Sirva com arroz e salada.

Fonte: Gold 360 - https://anamariabraga.globo.com (foto: Divulgação)