Ceviche de Peixe Branco Diferente

 

Ingredientes:

• 400 de linguado limpo
• Suco de 3 limões
• ½ maço de coentros
• 2 batatas-doces roxas
• ½ cebola-roxa
• 1 pimenta-dedo-de-moça
• 1 colher (sopa) de azeite
• 100 g de milho crocante espanhol
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Corte o peixe em cubos grandes.
• Reserve.
• Corte a cebola-roxa em tiras, pique o coentro e a pimenta finamente.
• Reserve.
• Corte a batata-doce em cubos pequenos e leve para cozinhar em água com sal até ficar ao dente.
• Resfrie e reserve.
• Em um recipiente, coloque o peixe, o limão e uma pitada de sal.
• Deixe marinar por 20 minutos.
• Acrescente a cebola-roxa, o coentro, a pimenta e o azeite.
• Ajuste o sal.

Montagem:

• Em um recipiente de louça fundo coloque o peixe marinado, por cima finalize com a batata-doce e o milho crocante.
• Sirva em seguida.

Fonte: High Line Bar - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)