Ingredientes:
- 3 pimentões vermelhos grandes (800 g)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 lata de sardinha em óleo, sem espinho e escorrida
- 3 a 4 filés de aliche escorridos
- 1 cebola média picada
- 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, picada
- Azeite de oliva de boa qualidade
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de Preparar:
- Corte os pimentões em pedaços pequenos.
- Refogue a cebola, o alho, a pimenta e os pimentões até ficarem macios.
- Bata no liquidificador ou mixer.
- Adicione a sardinha e o aliche e bata mais um pouco, volte tudo para a mesma panela e cozinhe até ficar cremoso.
- Acrescente sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque em uma tigela, regue com azeite e leve à geladeira.
- Sirva com pão italiano.
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