Pescada Recheada ao Forno 01

 

Ingredientes:

• 3 kg de pescada-branca
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de limão a gosto
• 250 ml de vinho branco seco
• 1 kg de camarões miúdos
• ½ kg de farinha de milho
• 1 cebola grande picada
• 4 tomates maduros (sem pele e sem sementes)
• 12 azeitonas verdes
• ½ xícara (chá) de azeite
• Cebolinha picada
• Salsinha picada

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe já limpo e aberto pelas costas com o sal, a pimenta, o vinho e o limão.
• Em uma panela, aqueça o azeite e coloque a cebola para dourar.
• Acrescente os camarões e a seguir, os tomates picados.
• Junte as azeitonas e mexa bem.
• Tempere com sal, pimenta e acrescente a salsa e a cebolinha picadas.
• Para finalizar o recheio, coloque a farinha e misture bem.
• Recheie o peixe com a farofa de milho e costure as costas do peixe para que o recheio se mantenha firme.
• Depois, disponha a pescada sobre uma assadeira forrada com rodelas de tomate e cebolas para que não grude.
• Leve ao forno alto por cerca de 30 minutos.
• Se quiser, coloque batatas no forno com o peixe.

Fonte: www.peetersplace.com.br