Moqueca de Surubim com Pirão 02

 

Ingredientes:

• 1 kg de surubim em postas
• Sal a gosto
• 4 tomates grandes cortados em cubos
• 2 cebolas grandes cortadas em cubos
• 1 pimentão verde pequeno em cubos
• 1 pimentão vermelho pequeno em cubos
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de sobremesa de corante ou açafrão
• 200 ml leite de coco
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres [sopa] de requeijão cremoso
• Cebolinha
• Coentro
• Azeite de dendê

Modo de Preparar:

• Frite a cebola e o alho no azeite de dendê, assim que dourar acrescente os tomates, os pimentões, a cebolinha, o coentro, o corante ou açafrão.
• Acrescente o peixe temperado com sal.
• Deixe cozinhar por 15 minutos sem mexer.
• Coloque o leite de coco e deixe cozinhar por mais 40 minutos.
• Acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso.

Pirão:

• Separe 200 ml do caldo da moqueca em outra panela, adicione a farinha de mandioca aos poucos e vá mexendo até engrossar.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br