Bacalhau ao Molho de Jabuticabas

 

Ingredientes:

• 300 g de lombo de bacalhau demolhado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de azeite

Molho:

• 200 g de jabuticaba
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de Preparar:

• Corte o bacalhau em tiras, passe na farinha de trigo e frite em um pouco de azeite.
• Sirva com o molho.

Molho:

• Bata no liquidificador a jabuticaba com um pouco de água.
• Em uma panela coloque a manteiga e deixe derreter.
• Adicione a jabuticaba batida e coada, depois acrescente a pimenta-do-reino branca e deixe cozinhar de 4 a 5 minutos.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo - https://cybercook.com.br (foto: Mariana Lapetina)