Batata Fish

 

Ingredientes:

• 4 batatas com casca
• 2 litros de água
• 1 cubo de caldo de legumes
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Batata palha para decorar

Recheio:

• 3 latas de sardinha escorrida
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• ½ pimentão vermelho picado
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

• Cozinhe a batata com a água e o caldo de legumes por 20 minutos.
• Escorra, corte a tampa no sentido do comprimento, retire parte da polpa e amasse junte com o azeite.
• Tempere com sal e forre as batatas com esse purê.
• Reserve.
• Misture os ingredientes do recheio, distribua entre as batatas e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos.
• Retire, decore com batata palha e sirva em seguida.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br