Escondidinho de Bacalhau e Cará

 

Ingredientes:

Recheio:

• 500 g de bacalhau salgado desfiado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 tomate sem pele sem sementes picado
• 2 envelopes de MAGGI Tempero e Sabor Legumes
• 1 colher (chá) de salsa picada
• 3 colheres (sopa) de azeitonas pretas

Purê:

• 1 kg de cará cozido e amassado
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de leite
• ½ colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Recheio:

• De véspera, deixe o bacalhau de molho em água, trocando-a várias vezes.
• Ferva o bacalhau em um litro de água, por cerca de 20 minutos e escorra a água.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o tomate, o bacalhau, o MAGGI Tempero e Sabor, a salsa e a azeitona.
• Coloque em um refratário médio e reserve.

Purê:

• Em uma panela, coloque o cará com a manteiga, o leite e o sal e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até ficar com consistência de purê.
• Coloque sobre o bacalhau e polvilhe o queijo ralado.
• Leve ao forno médio/alto (200°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida.

Fonte: Nestlé - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)