Kibe Cru de Salmão

 

Ingredientes:

• 320 g de salmão finamente picado na ponta da faca
• 13 colheres (sopa) de trigo de kibe hidratado em água fria até inchar
• Sal marinho a gosto
• 8 gotas de tabasco
• 13 colheres (sopa) de cebolinha fresca picada
• 6 ½ colheres (café) de gengibre em conserva, picado
• 6 ½ colheres (café) de pimenta-dedo-de-moça, sem sementes
• 8 colheres (sopa) de molho de limão-siciliano (misture 2 colheres de suco de limão-siciliano e 6 colheres de azeite)

Modo de Preparar:

• Misture todos os ingredientes e sirva frio, acompanhado de torradas temperadas com zaatar.

Fonte: Farabbud - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)