Peixe Assado com Molho de Ostra

 

Ingredientes:

Peixe:

• 1 tilápia inteira de 1.5 a 2 kg limpa
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/3 de xícara (chá) de molho de soja com limão Kikkoman
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 3 dentes de alho micro picadinhos
• 1 cebola grande ralada
• Suco de 2 limões-sicilianos (antes de espremer os limões, rale as cascas para o molho)
• Ervas frescas ou secas variadas a gosto: tomilho, orégano, alecrim etc.
• Sal e pimenta a gosto
• Papel laminado
• Azeite de oliva para regar e untar

Molho:

• ½ xícara (chá) de molho de ostra Kikkoman
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• ¼ de xícara (chá) de água
• 1 colher (sobremesa) de curry
• 2 dentes de alho micro picadinhos
• 1 cebola média micro picadinha
• 3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
• Raspas de dois limões-sicilianos
• Molho de pimenta a gosto (opcional)

Modo de Preparar:

Peixe:

• Faça alguns cortes não muito profundos dos dois lados do peixe.
• Numa travessa grande coloque o azeite, o molho de soja com limão Kikkoman, o alho, a cebola, o suco de limão e a pimenta.
• Misture bem, adicione sal se necessário.
• Passe essa mistura por dentro e por fora do peixe e deixe descansando por 2 horas, coberto, na geladeira, virando e passando mais tempero por dentro na metade do tempo.
• Forre uma assadeira ou refratário com o papel laminado, unte generosamente com o azeite, recheie o peixe com as ervas e acomode-o na assadeira.
• Cubra o peixe com papel laminado e leve ao forno preaquecido 180°C por 20 minutos.
• Retire o papel, regue novamente com azeite e deixe por mais 10 ou 15 minutos ou até dourar.

Molho:

• Enquanto o peixe assa, prepare o molho.
• Numa panela média, coloque todos os ingredientes do molho, misture bem e ferva em fogo baixo até reduzir pela metade.
• Sirva quente numa molheira à parte.

Fonte: Kikkoman do Brasil - https://www.comidaereceitas.com.br (foto: Divulgação)