Bolinho de Pirarucu Assado Light 06

 

Ingredientes:

• 500 g de pirarucu seco;
• 500 g de arroz integral;
• Farinha integral para dar liga;
• 1 ovo;
• 1 cebola picada;
• 3 dentes de alho picados;
• Salsa a gosto;
• Cebolinha a gosto;
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate.

Modo de Preparar:

• Dessalgue o peixe como se faz com o bacalhau.
• Depois cozinhe e desfie.
• Cozinhe o arroz integral ou reserve sobras da geladeira.
• Refogue cebola e alho no azeite, refogue o peixe desfiado e acrescente molho de tomate.
• Deixe cozinhar por alguns minutos então acrescente salsa e cebolinha a gosto.
• Espere esfriar.
• Depois em um bowl misture o peixe refogado com o arroz integral e farinha e ovo até dar liga.
• Modele os bolinhos e coloque numa assadeira antiaderente untada com azeite ou de silicone.
• Leve para assar até estarem dourados.
• Sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite - http://www.mundoboaforma.com.br