Peixe com Molho Frio 02

 

Ingredientes:

• 4 filés de pescada-branca
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 gema batida
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 a 3 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão
• ½ xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

• Coloque os filés de pescada numa panela com o vinho branco e água suficiente para cobri-los.
• Cozinhe por 5 a 10 minutos.
• Deixe esfriar.
• Prepare o molho: misture a gema, o sal e a pimenta-do-reino.
• Junte o óleo aos poucos, batendo sem parar.
• Adicione o vinagre, batendo sempre.
• Junte o creme de leite ligeiramente batido e misture bem.
• Sirva o molho sobre os filés já frios.   

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br