Robalo Mediterrâneo 02

 

Ingredientes: 

• 6 filés de robalo
• 50 ml de azeite
• 2 colheres (sopa) de vinagre branco
• 2 tomates
• 1 cebola
• 150 g de berinjela
• 150 g de abobrinha
• ½ pimentão verde em tiras
• ½ pimentão vermelho em tiras
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

• Retire a cabeça aos peixes, com uma faca afiada.
• Abra-os no sentido da barriga para as costas e retire a espinha.
• Lave bem e tempere com sal, grelhe de ambos os lados.
• Coloque num tabuleiro com azeite e vinagre.
• Tempere com sal e pimenta, reserve quente.
• Corte os tomates, a cebola, as berinjelas e as abobrinhas tudo em rodelas.
• Os pimentões aos retângulos.
• Grelhe-os.
• Retire e tempere com sal e pimenta.
• Transfira os legumes para o prato de servir.
• Disponha o peixe por cima e regue com o molho.

Fonte: https://cybercook.com.br - Portugal