Robalo Recheado 02

 

Ingredientes:

• 1 robalo;
• Sal e pimenta-do-reino;
• ½ xícara (chá) de suco de limão;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 cebola ralada;
• 200 g de cogumelos picados;
• 3 cebolinhas pequenas;
• 2 fatias de pão torrado e moído;
• 1 ovo;
• 4 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

• Limpe o robalo, retirando espinhas, cabeça e cauda.
• Tempere por dentro e por fora com a mistura de sal, pimenta e suco de limão.
• Deixe tomar gosto por 2 horas.
• Recheio:
• Aqueça a manteiga, junte a cebola, os cogumelos e as cebolinhas.
• Refogue sem deixar dourar.
• Retire, junte o pão, o ovo, tempere com sal e pimenta e misture bem.
• Recheie o robalo e feche as aberturas com a ajuda de palitos e barbante.
• Coloque o peixe numa assadeira forrada com papel-alumínio.
• Regue com óleo e leve ao forno quente até dourar.
• Sirva com batatas cozidas, passadas na manteiga e polvilhadas com salsa.

Fonte: Jorge Luiz da Silva - www.peetersplace.com.br