Sopa de Peixe e Fubá

 

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 litros de água
• 1 pimentão verde picado
• 1 kg de anchova em pedaços
• Sal e pimenta-vermelha a gosto
• 4 tomates maduros picados
• ½ xícara (chá) de fubá pré-cozido
• Coentro ou salsa picadas para polvilhar

Modo de Preparar:

• Aqueça uma panela grande com o óleo e refogue a cebola, o alho e o pimentão por 5 minutos.
• Adicione a água, o peixe, sal e pimenta e cozinhe por 25 minutos.
• Retire o peixe, desfie retirando a pele e as espinhas e volte ao fogo com o tomate.
• Cozinhe por 5 minutos e polvilhe o fubá, mexendo sempre até engrossar.
• Sirva polvilhado com coentro ou salsa.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski - https://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação)