Torta de Peixe 08

 

Ingredientes:

• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas em meia-lua
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 3 xícaras (chá) de sobras de tilápia desfiada
• 2 tomates sem semente picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de azeitona verde em rodelas
• ½ xícara (chá) de salsa picada
• 3 ovos
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
• 5 ovos cozidos em rodelas
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça metade do azeite em fogo médio, refogue a cebola com o alho por 2 minutos e coloque o peixe.
• Adicione o tomate e tempere com sal e pimenta.
• Desligue o fogo e misture a azeitona e a salsa.
• No liquidificador, bata o azeite restante com os ovos, o leite de coco, o óleo, transfira para uma tigela e, aos poucos, misture a farinha e o fermento, com uma colher.
• Em uma travessa refratária untada e enfarinhada, coloque a massa e espalhe o recheio e os ovos cozidos.
• Com a ajuda de um garfo, afunde um pouco o recheio e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos.

Fonte: Culinarista Denise Bologna Amantini - https://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação)