Peixe ao Molho de Cebola

 

Ingredientes:

• 2 cebolas médias ou 1 grande em rodelas
• 2 tomates
• 1 ½ vidro de leite de coco
• 1 lata de creme deleite sem soro
• 2 colheres (sopa) de estrato de tomate
• 150 ml de azeite de extravirgem
• 2 xícaras (chá) de suco de limão
• 1 kg de pintado
• Salsinha, orégano, pimenta-calabresa e sal com Ajinomoto a gosto.

Modo de Preparar:

• Corte o peixe em medalhões grossos e deixe marinando no suco de limão e no sal com Ajinomoto.
• Refogue a cebolas em rodelas no azeite, começando a dourar adicione os tomates até eles começarem a desmanchar.
• Acrescente o leite de coco e o extrato.
• Se for necessário acrescente um pouco de água para dar um pouco mais de volume.
• Coloque os medalhões e cozinhe por uns 20 minutos.
• Acrescente o creme de leite e os demais temperos.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br